Bondowoso,radarsidoarjo.site – Kue plintiran, yang juga dikenal sebagai kue tambang atau untir-untir, merupakan camilan tradisional yang populer di berbagai daerah di Indonesia, namun awalnya diyakini berasal dari kuliner asal negara tirai bambu Tiongkok China (ma hua) yang diadaptasi lokal dan membumi di Indonesia. Kue ini sering ditemukan sebagai camilan klasik khas Jawa, dengan banyak varian.
Meskipun tersebar di seluruh Indonesia, kue ini sangat melekat sebagai jajanan khas tradisional di Pulau Jawa.
Disebut kue plintiran, untir-untir atau tambang karena adonannya dipilih menyerupai tali tambang sebelum digoreng hingga renyah. Rasanya manis dengan tekstur renyah, manis dan sedikit gurih.
Berbahan utama tepung terigu,gula, telur ayam, mentega,vanilli dan minyak serta penambahan bahan tambahan lainnya.
Kue Plintiran, untir-untir atau kue tambang memiliki makna persatuan dan kesatuan karena bentuknya yang mirip dengan tali tambang.
Seperti usaha yang digeluti perempuan bernama Grace Inawati, melanjutkan usaha turun temurun dari keluarganya. Sejak lima puluh tahun silam hingga sekarang, usaha rumahan kue plintiran cita rasa ini, tidak lekang oleh waktu. Berjualan kue plintiran hingga menjadi oleh-oleh khas manca negara. Jumat (08/05/2026).
Grace mengatakan,hingga saat ini kami tidak menyangka kue Plintiran Citra Rasa sampai menembus kepasaran asia dan Eropa, semua itu karena banyak yang membeli untuk oleh-oleh. Dan kami saat ini banyak memenuhi special order pesanan dari luar kota,ujarnya.
Tri Maryantini resseler dan pemilik toko Kembar Jaya jalan PB Sudirman menambahkan, Kita juga jual produk kue plintiran ini, swlain rasanya enak, gurih dan renyah. Untungnya juga lumayan jualan kue ini, dijamin tidak akan rugi,tegas wanita tegar ini.
Kue Plintiran Citra Rasa beralamatkan di Jalan Mayjen Sutoyo atau Jalan Bungur barat hotel Anugerah Bondowoso, sudah lama dikenal banyak kalangan, bahkan satu-satunya kue plintiran yang renyah tidak keras dengan aroma khas.
(Bagus)
